🥗 Как сделать салат менее калорийным?

◽ В пользе овощных салатов никто не сомневается, однако значительно повысить калорийность может майонезная заправка и, даже, нерафинированное растительное масло, если добавлять его щедро.
👍 Лучше приготовить соус на основе йогурта, горчицы, имбиря, бальзамического уксуса, чеснока, цитрусовых. Попробуйте разные сочетания — сами удивитесь, как вам понравится экспериментировать.

◽ Если говорить о традиционных российских праздничных блюдах, то калорийность салата оливье, например, может уменьшить количество вареного картофеля, замена соленого огурца свежим, а консервированного горошка — отварным.
Вместо колбасы можно использовать вареное постное мясо, курицу или креветки, а майонез можно заменить на сметану.

◽ Что касается сельди под шубой, то в ней также можно уменьшить количество картофеля или убрать его вообще, частично заменив мелко порубленными белками яиц. Можно добавить больше свеклы и моркови.