Дефицит железа является основным и наиболее распространенным нарушением питания в мире.
Железо — один из основных компонентов гемоглобина. Гемоглобин переносит кислород в крови по всему организму. А железо участвует в процессе воспроизводства здоровых эритроцитов, содержащих гемоглобин.
Без железа невозможны многие процессы в организме, в том числе энергетический обмен и восстановление ДНК.
Железо помогает поддерживать в тонусе иммунную систему, позволяя организму бороться с инфекцией, принимает участие в росте тканей.
Недостаток железа может вызвать опасное заболевание — железодефицитную анемию.
В группах риска развития анемии беременные женщины, женщины детородного возраста, девушки до 18 лет, дети первых двух лет жизни.
Часто дефицит железа бывает в латентной форме, то есть без снижения гемоглобина. Такая форма дефицита железа как правило сопровождается синдром хронической усталости, отсутствием энергии, снижением физической работоспособности, отсутствием желания заниматься спортом. Это признаки кислородного голодания (гипоксии) организма в целом и мышц в частности.
